人工石磨豆腐，曾经是我国前史千年的桌上甘旨佳肴。走亲访友、红白喜事、款待贵宾必不可少的一道大菜，随年代的前进开展，人工劳动现已被机械化所替代，原汁原味喷香四溢的石磨豆腐现已一去不复返了。
上个世纪八十年代人工劳动行将消失到无影无踪。当今，跟着国强民富的继续不断的开展，人民群众的日子富裕瞬息万变，林林总总的甘旨佳肴已成为普普通通的家庭的日常日子，饮食的多样化不断强大开展，这种家里克己的豆腐现已变得宝贵难见。
近来，记者在山西省吉县李栓子家看到，他家仍旧使用陈旧传统工艺制造的纯天然环保豆腐，原汁原味喷香四溢的石磨豆腐，远销十里八乡，他们全家出动每日从早忙到晚，仍旧是求过于供。
做豆腐需求通过：研磨黄豆、过滤豆浆、煮浆点浆、压板成型，一整套流程下来，需求5-6个小时，一出锅满屋香馥馥的气味扑面而来，我们刻不容缓的等待着豆腐从速端上桌来。
石磨豆腐不只承载着我国千年前史背景和文明——舌尖上的甘旨，更是广大人民群众思念传承文明年代，节能环保的甘旨佳肴，也是老百姓们在一起谈天说地的美好记忆。
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