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  【说明】22日下午3点，在福建省福州市花园弄的一家磨刀店里，磨刀匠人潘兴泰正手握一把菜刀在电动打磨机上来回地打磨，菜刀与打磨机的冲突宣布呲呲动静，并蹦出点点火花。相似这样的场景，潘兴泰现已继续了四十多年。

  【说明】磨刀是一门陈旧的手工。在旧时，老百姓家的剪刀、菜刀等各种刀具出了问题，往往都会送到磨刀铺修补。潘家从潘兴泰的祖父起就开设了磨刀铺，距今已有上百年时刻。

  【说明】22日下午3点，在福建省福州市花园弄的一家磨刀店里，磨刀匠人潘兴泰正手握一把菜刀在电动打磨机上来回地打磨，菜刀与打磨机的冲突宣布呲呲动静，并蹦出点点火花。相似这样的场景，潘兴泰现已继续了四十多年。

  【说明】磨刀是一门陈旧的手工。在旧时，老百姓家的剪刀、菜刀等各种刀具出了问题，往往都会送到磨刀铺修补。潘家从潘兴泰的祖父起就开设了磨刀铺，距今已有上百年时刻。

  【说明】潘兴泰家门前有一条冷巷，他在门前摆了一个木质的案台，案台上放上磨刀石等东西，就组成了他的“作坊”。本年61岁的潘兴泰十几岁就开端有用学习磨刀，四十余年的丰厚经历让他练就了熟练的磨刀技巧。损坏、生锈的刀通过他的打磨，都会变得亮光、尖利，招引了不少慕名而来的顾客。

  比较专业吧，这个磨剪刀，现在处处找不到了。问了很多人才找到这个店。由于剪刀磨起来没有专业的不能用的，所以说我朋友介绍过来的。

  【说明】闲谈中，潘兴泰还兴奋地向记者叙述了上世纪八十年代他磨刀生计的光辉韶光。

  曾经在开店的时分，咱们名声好，我和我哥都在店里磨。那么我一个月能赚多少钱？能赚一千六百块，一个月就是了。人家赚了多少钱呢？七八十、五六十吧，是不是。你能够赚了一千六嘛，是这姿态，高收入啦。

  【说明】随年代的变迁，磨刀的技能也得到了开展。电动打磨机的引进使得磨刀不再依靠纯手工的制造。然时移世易，技能的改造并没有带来职业的昌盛。年代的开展反令磨刀的生意变得大不如前。

  【说明】与此同时，乐意学习磨刀的年轻人也渐渐变得少。这门陈旧的手工正面临着失传的危机，这让潘兴泰非常忧虑。

  【说明】记者脱离店肆时，潘兴泰仍在磨刀。他说，只需他还干得动，他就会一向做下去。

  老本行要继续做下去，假如不做下去。他那个师傅(顾客)过来就没当地磨了，没当地找了。

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